Les ACCARAS (Beignets de Niébé) [STREET FOOD AFRICAINE] AKARAS - Haricots Œil Noir

Les AKARAS (ou ACCARAS) sont des beignets de NIÉBÉ (Haricots Œil Noir ou Cornille). Ils sont de véritables stars de la STREET FOOD Africaine. Très simple à faire, les ACCARAS demandent peu d'ingrédients. On les accompagne traditionnellement d'une sauce tomate pimentée. A manger sur le pouce ou en sandwich, un régal ! Ils nous viennent du peuple YORUBA très présent au Nigéria (ainsi qu'au TOGO et au BÉNIN). Les AKARAS se sont depuis imposés dans toute l'Afrique de l'Ouest. Ils ont même voyagé jusqu'au Brésil où on les appelle ACARAJÉ. Abonne-toi ▶ https://bit.ly/3s1v4E7 Bon appétit ! Suivez-nous sur les réseaux ▶ https://www.instagram.com/2CGMcuisine ▶ https://www.facebook.com/2CGMCuisine ▶ https://www.tiktok.com/@2CGMCuisine Notre matériel de cuisine (liens affiliés amazon) : Notre AIRFRYER ▶ https://amzn.to/4apukNj Notre Mixeur Plongeant ▶ https://amzn.to/3UTF142 Notre Hachoir à Viande ▶ https://amzn.to/478trHk Notre Mortier en Granit ▶ https://amzn.to/3XLQbJ0 Notre Extracteur de Jus ▶ https://amzn.to/478ujvA Notre Machine à Pâtes fraiches ▶ https://amzn.to/3WnolCS Notre Robot pâtissier ▶ https://amzn.to/3MufTMT Notre Balance de Cuisine ▶ https://amzn.to/3MOl4Yl Notre Allume-Gaz Illimité ▶ https://amzn.to/4dL4PXM Notre Friteuse ▶ https://amzn.to/40FGkqV Notre Fouet ▶ https://amzn.to/3Ms6dCr Notre Moulin à Poivre ▶ https://amzn.to/4cN96IY Notre Moulin à Piment ▶ https://amzn.to/4gboge2 Notre Ecailleur ▶ https://amzn.to/4e8ONXd Notre Râpe grosse coupe ▶ https://amzn.to/3XbSAfC Notre Râpe coupe fine ▶ https://amzn.to/3TeD3KR Notre "Wok" en acier ø 32 cm ▶ https://amzn.to/4dJ5eK5 Notre grosse Poêle en Acier ø 32 cm ▶ https://amzn.to/3Z6HGKI Le Couvercle en Verre qui va avec ▶ https://amzn.to/3ySCRdw Notre petite Poêle en Acier ø 24 cm ▶ https://amzn.to/4g8hWnd Notre Coffret de Douilles en inox ▶ https://amzn.to/3Z7uXY7 Notre Rouleau à Pâtisserie ▶ https://amzn.to/479Z17w Notre Chalumeau de Cuisine ▶ https://amzn.to/4e5Rkl5 Ingrédients pour environ 50 AKARAS : Pour les AKARAS 500g de Niébé (Haricots Secs) 1 petit Oignon 4 gousses d'Ail 1 Piment de l'Eau du Sel et du Poivre Pour la Sauce 2 Oignons 2 gousses d'Ail 1 Piment Vert ou 1/2 Poivron Vert 2 CS de Concentré de Tomate 2 feuilles de Laurier 2 Piments Végétariens du Sel et du Poivre 2 CS d'Huile Neutre CHAPITRAGE 00:00 Intro 00:34 Les Ingrédients 00:54 Les Niébés 01:15 Épluchage des Haricots 03:11 Mixage + Assaisonnement 05:00 Aération du Mélange 05:22 La Sauce (Les Ingrédients) 05:37 La Sauce (Préparation) 07:44 Cuisson des Akaras 09:07 Résultat Ecrit et réalisé par Gemmarco ▶ contact@2cgm.fr Images par Gemma Malasoma Montage par Marco Malasoma Animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma ▶ marco@omfl.fr Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz ▶ paulilbugz@gmail.com #2cgm #akara #accara