CAILLES FARCIES Viande Hachée Marrons (REPAS de FÊTES)

Vous aimez cuisiner et vous ne savez pas quoi préparer pour le REPAS de votre réveillon de Noël ? 🤷‍♀️ On vous propose des CAILLES FARCIES à la Viande Hachée et aux Marrons. Le tout cuit dans du PORTO pour encore plus de saveurs. 😋 Abonne-toi ▶ https://bit.ly/3s1v4E7 Deuxième épisode de notre menu de Noël🎄, On réutilisera ce jus de cuisson pour confectionner une sauce de folie! Préparez les fêtes avec la 2CGM🎀🎊🎉 Bon appétit à tous 😋😋 et à la semaine prochaine pour notre idée de dessert ! Suivez-nous sur les réseaux ▶ https://www.instagram.com/2CGMcuisine ▶ https://www.facebook.com/2CGMCuisine ▶ https://www.tiktok.com/@2CGMCuisine Notre matériel de cuisine (liens affiliés amazon) : Notre AIRFRYER ▶ https://amzn.to/4apukNj Notre Mixeur Plongeant ▶ https://amzn.to/3UTF142 Notre Hachoir à Viande ▶ https://amzn.to/478trHk Notre Mortier en Granit ▶ https://amzn.to/3XLQbJ0 Notre Extracteur de Jus ▶ https://amzn.to/478ujvA Notre Machine à Pâtes fraiches ▶ https://amzn.to/3WnolCS Notre Robot pâtissier ▶ https://amzn.to/3MufTMT Notre Balance de Cuisine ▶ https://amzn.to/3MOl4Yl Notre Allume-Gaz Illimité ▶ https://amzn.to/4dL4PXM Notre Friteuse ▶ https://amzn.to/40FGkqV Notre Fouet ▶ https://amzn.to/3Ms6dCr Notre Moulin à Poivre ▶ https://amzn.to/4cN96IY Notre Moulin à Piment ▶ https://amzn.to/4gboge2 Notre Ecailleur ▶ https://amzn.to/4e8ONXd Notre Râpe grosse coupe ▶ https://amzn.to/3XbSAfC Notre Râpe coupe fine ▶ https://amzn.to/3TeD3KR Notre "Wok" en acier ø 32 cm ▶ https://amzn.to/4dJ5eK5 Notre grosse Poêle en Acier ø 32 cm ▶ https://amzn.to/3Z6HGKI Le Couvercle en Verre qui va avec ▶ https://amzn.to/3ySCRdw Notre petite Poêle en Acier ø 24 cm ▶ https://amzn.to/4g8hWnd Notre Coffret de Douilles en inox ▶ https://amzn.to/3Z7uXY7 Notre Rouleau à Pâtisserie ▶ https://amzn.to/479Z17w Notre Chalumeau de Cuisine ▶ https://amzn.to/4e5Rkl5 Ingrédients pour 5 personnes : 10 Cailles (ou la volaille de votre choix) 2 verres de Porto (≈ 40cl) 4 gousses d'ail 350g de châtaignes bouillies 2 feuilles de Laurier Pour la Farce : 200g de maigre de porc 50g de poitrine ou gorge de porc (ou 250g de chair à saucisse) 200g de maigre de boeuf 50g de plat de côte (ou 250g de viande haché a 15% de matière grasse) 150g de Châtaignes bouillies 1 poignée de Persil 1 Cuillère à Café de Poivre noir 1 Cuillère à Café de Poivre blanc 2 Piments Oiseaux 6 clous de girofle 1 Cuillère à Soupe de cumin 5 gousses d'ail environ 3/4 de verre de Porto (≈ 15cl) 1 petite poignée de raisins secs une lichette de Cognac (≈ 5cl) 1 Cuillère à Soupe de chapelure de pain 1 Oeuf du Sel Pour le roux de la sauce : 25g de farine et 25g de beurre + le jus de cuisson des cailles Pour l'accompagnement : ▶ Champignons sautés à l'ail et au persil ▶ Frites ou pommes dauphines ou pommes duchesses ▶ Fagots de Haricots verts enroulés dans 2 tranches de lard fumé ▶ Etc.... faites-vous plaisir ! CHAPITRAGE : 00:00 Intro 00:45 LA Farce 02:45 Remplissage et Cuisson des Cailles 04:10 La Sauce PORTO 04:50 La Garniture/L'Accompagnement Ecrit et réalisé par Gemmarco ▶ contact@2cgm.fr Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma ▶ marco@omfl.fr Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz ▶ paulilbugz@gmail.com #2CGM #caillesfarcies #repasdefêtes