淡绿色的双皮奶撒上抹茶粉，瞬间有了高档的感觉 Red Bean/Matcha Double Skin Milk Pudding

【食材/Ingredients】 *以下用量可以按比例和碗的大小调整 蜜红豆：红小豆50克，糖30克，盐一小撮（指尖大小） 普通双皮奶：全脂牛奶400毫升，蛋清2个，糖10克 抹茶双皮奶：全脂牛奶400毫升，蛋清2个，糖10克，抹茶粉7.5毫升（1.5茶勺） 关于奶皮的参考文献： 赵红霞.蒙古族奶皮子和奶豆腐的工艺研究及营养价值分析[J].中国乳品工业,2008(4):40-42 *Ingredients can be scaled using the same ratio Sweet red beans: red mung beans 50g, sugar 30g, pinch of salt Regular double skin milk pudding: whole milk 400ml, 2 egg white, sugar 10g Matcha double skin milk pudding: whole milk 400ml, 2 egg white, sugar 10g, matcha powder 1.5 teaspoon 【视频中出现的工具/What I used in video】 OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup https://amzn.to/2KIxy3X 小奶锅/Saucepan(类似款/similar to what I used) https://amzn.to/38lkTOE 食物温度计/Food thermometer (类似款/similar to what I used) https://amzn.to/36buTI8 【Music】 Snack Time by The Green Orbs #双皮奶 #红豆 #抹茶，甜品，小吃，Matcha